めいみママ

立派なロメインレタスが２週続けて届いたので豪快ロメレタステーキにしました今までならオリーブオイルですが、４毒抜きなので生活クラブのベーコンをカリカリに焼き脂を出しこんがり蒸し焼き塩胡椒で十分美味しいのですが、先日４毒抜きマヨネーズのレシピを...

幼稚園の給食はアレルギーじゃないので除去できません小学生になったら絶対にお弁当持参交渉しようと最近決意しました。そして、毎朝お弁当作りができる自分を今から目指すんだ！！と、念願だったまげわっぱをパパにおねだり（というより説得？笑）本当は漆が...

パルシステムを退会して、生活クラブへ入会しました入会プレゼントのお肉、ベーコン、豆腐その他もろもろ注文した初回分が先日届きましたパルシステムとは違い箱がたくさん溜まらないのが助かります◎今週の秋川牧園のお野菜はこんな感じでした我が家の宅配食...

以前お邪魔した収穫祭から約半年筍ほり＆お野菜収穫＆田植え体験に行ってきました＜田植え前に虫取りへ向かう娘ちゃん＞到着してびっくり、参加者の数が何倍にもなっていました。ファミリーや若い方が多く、聞くとSNSを見て来たとのことやっぱり貴重な体験...

今朝の朝食は・ご飯（７分）・えのきとかぶの味噌汁・ハタハタ・茹で目玉焼き朝食で卵を食べる時は大体卵かけご飯だけど、たまに目玉焼きをリクエストされると豚バラを燻製塩で焼いてベーコン風にして残った油で目玉焼きを焼いていましたが、今日は豚バラもな...

先日、娘がリクエストした４毒抜き焼売が好評で今日のお弁当にも入れて！とのこと余ったものが本日の私のお昼になりました。豚ひき肉、玉ねぎ、干し椎茸、オイスターソース、塩胡椒、葛粉にキャベツとシンプルな材料、味はしっかり焼売！短いスパンで２度作っ...

しらすと温玉にごま、大葉、だし醤油を乗せたら完成♪秋川のしらすは一匹一匹が大きくて味もしっかりしているのでお気に入り♪冷凍庫から無くなると追加購入しています。根菜の醤油麹スープはごぼう、大根、人参大根は時期が過ぎたのか、切るとうっすら茶色が...

娘と４毒抜きランチ「ねばねばそば」十割そばにあかもく、納豆、ねぎ、ごま、卵黄、手作り麺つゆ海藻大好き娘ちゃん最近ハマっているのは"あかもく"本人曰く食感がシャキシャキするのが癖になるそう（笑）麺つゆはみりんと酒のアルコールを飛ばして、だし醤...

本日のランチはたっぷりほうれん草入りのお蕎麦娘と週末に食べたそば出汁が余っており、旦那と2人なのにそばは一人前ならば、とほうれん草をたっぷり入れ量増し絹豆腐も入れてツルッとヘルシーだけど満足度の高いランチに変身させ出汁も飲み干し、美味しくい...

３月８日に届いたお野菜たち ほうれん草 カラフル人参 赤かぶ 水菜 葉ニンニク ブロッコリー ピーマン チンゲン菜暖かくなってきて、お野菜たちも彩が綺麗になってきました（冬場はどうしても緑、白のお野菜たちが多かった為！）春菊とえのき、生姜、...

３月３日が平日だった為、家族で２日にひな祭りランチをしましたちらし寿司か、手毬寿司の予定でしたが娘が先週末から胃腸炎になってしまったためなるべく消化に良いものにメニュー変更パッケージを撮り忘れてしまいましたが、さくらうどんと十割蕎麦秋川牧園...

今週の秋川牧園は土曜着にしていたので娘と開封ダンボールを開けて2人で笑ってしまいましたそれは旦那の大の苦手なセロリがまず目に飛び込んできたから（笑）今回のラインナップは 塩セロリ 赤からし水菜 べか菜（山東菜） 小松菜 インゲン トマト 人...

この日のメニューは とろろご飯 角煮 高菜添え キャロットラペ角煮を作るとき、いつも煮汁が残ってしまうので今回は豚肉を煮た後一旦取り出し、その後の煮汁で茹で卵を煮ると２段階に分けてみるとこれが大成功煮汁が余ることなく、食べ切れました！豚バラ...

急な大寒波の３連休温かいものをいただこうと思った日のお昼ご飯パルシステムで寒い時期注文する“ほうとう”の出番です国産小麦がありがたいいつもはカボチャもちゃんと入れるのですが、外は寒く出たくないので野菜室にあったもので水菜、長ネギ、ごぼう、し...

初めて調理する生の高菜とりあえず同封されているレシピの炒飯を参考に届いたときに葉先が少ししおれていたので傷んでいたところカットするとあの知っている高菜の香りが！笑高菜漬けになってからする香りかと思っていたのでびっくりしましたさっと茹でて水に...

秋川牧園の『若鶏　きも(レバー・ハツ)』使用切って綺麗に洗うだけで調理に入れて、臭みを取るためにあれこれしなくていいのでお気に入りですニラの量って炒めているうちにどんどん小さくなってもっと入れればよかった・・・って毎回思うのは私だけでしょう...

「毎日お弁当だったらいいのに〜」最高の一言を先日いただきました嬉しすぎて昨日は普段はあまり入れないタコさんウィンナーを入れました（笑）私の食のこだわりが強く、手作りでないものはあまり登場しない我が家のお弁当我慢させているところもある娘で悪い...

可愛いサイズのブロッコリーを収穫しましたおそらく１０月半ば頃に植えたブロッコリー暖冬のせいか、青虫さんがたくさんやってきて葉をむしゃむしゃ・・・それを娘とすごいね〜なんて呑気に言っておりました最初のうちは青虫さんをお引っ越しさせたりしていた...

近所の魚屋さんで特売だった島根県産のどぐろの干物炙りやでこんがり焼いた日の副菜にからし菜サラダだいぶ久しぶりのお野菜なのでまずは洗ってそのまま実食食べてびっくり、茎が甘いっ！葉は噛み締めると、からしのような辛味を感じますやはり子どもの頃に食...

今朝のお米は自然栽培米 神力の５分つき米お米ってたくさんの品種があって、味、食感、香りが全然違って食べ比べてみると面白いです今はまっているのは在来種のお米で少量買って時々食卓に登場しますあと少しで年長さんになる娘の好みが昔からちょっぴり渋め...